Os 9 melhores moedores de café de 2023

Embora os aficionados do café possam discutir sobre a qualidade dos grãos, uma coisa em que tendem a concordar é a importância da moagem. O melhor moedor de café produzirá uma moagem consistente com menos variação entre pedaços amargos e fortes e, em última análise, uma xícara de café mais suave (ou expresso, se essa for a sua geléia), de acordo com especialistas da The Roasterie.

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Quando se trata de rebarba versus lâmina, diz-se que os moedores de café com rebarba produzem uma moagem mais consistente e uniforme, enquanto os de lâmina podem ter uma textura mais irregular, de acordo com os especialistas da The Roasterie.

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“Os moedores de lâmina também geram calor à medida que cortam, o que faz com que os grãos liberem aromáticos preciosos e lhes confiram um sabor queimado”, diz Heather Calatrello, fundadora e chefe da torrefadora de café da Shed Light Coffee.

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Abaixo, compartilhamos uma linha de moedores de café de alta qualidade cuidadosamente escolhidos por especialistas.

Melhores moedores de café

Conversamos com especialistas em café e RDs para descobrir o que é mais importante na hora de escolher um moedor de café. Nossas principais escolhas são baseadas nos seguintes critérios:

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Este moedor de café da Capresso possui rebarbas de aço sólido de nível comercial e com um design de corte avançado, oferece moagem precisa.

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Ele ainda possui uma ampla faixa de moagem, desde a prensa turca ultrafina até a prensa francesa grossa. Sua redução de marcha mantém o nível de ruído no mínimo e limita o acúmulo de estática.

"Eu uso meu moedor de rebarbas cônico Capresso há anos e adoro ele! Meus recursos favoritos são que ele é compacto, não barulhento, muito fácil de usar e oferece 16 configurações de moagem diferentes, o que permite obter a consistência exata que você gosta, " diz Kristi Ruth RD, LDN.

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“Também é muito fácil de usar em comparação com outros moedores de café tecnologicamente mais complicados”, diz Amy Gorin, RDN.

Prós

Fácil de usar

16 configurações de moagem

Moagem consistente e uniforme

Ruído mínimo

Contras

Não é o mais barato

‌Compre: ‌ Amazon. com; ‌Preço:‌ $ 90

Quando se trata de uma xícara de café com sabor mais suave, uma moagem de qualidade e uma extração de sabor podem valer um preço mais alto. Especialmente quando você tem um moedor premiado como o Baratza.

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Os moedores Baratza são moedores premiados pela Speciality Coffee Association e são altamente recomendados por especialistas em café em todos os lugares. Mas o que os torna excelentes para uso doméstico é que são versáteis, fáceis de limpar e produzem consistentemente uma moagem uniforme.

"As partículas são moídas de maneira mais uniforme, resultando em uma xícara de café com sabor mais suave. Com 40 configurações de moagem, o tamanho da moagem pode ser ajustado para café expresso, prensa francesa, café derramado e gotejante, entre outros", diz Lisa Andrews, RD, LD, fundador da Sound Bites Nutrition.

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Prós

Moedor premiado

Qualidade profissional

Moagem consistente e uniforme

40 configurações de moagem

Facil de usar e limpar

Contras

Caro

‌Compre: ‌ Amazon. com; ‌Preço:‌ $ 118,95

Ter opções de consistência do solo é essencial, diz Kelsey Lorencz, RD, que adora seu moinho de rebarbas automático Cuisinart DBM-8 Supreme Grind por causa de sua versatilidade e conveniência.

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“A câmara contém grãos e grãos suficientes para 32 xícaras de café, para que eu possa moer o suficiente na noite anterior sem ter que acordar todos na casa pela manhã.”

Este moedor de café automático possui 18 configurações de moagem, um funil removível de grãos de 8 onças e uma câmara de moagem removível para conveniência e facilidade de limpeza. O design de um toque permite que você simplesmente aperte o botão para iniciá-lo. O dispositivo desligará automaticamente quando a moagem for concluída.