Pietro: um moedor de café manual revolucionário: DesignWanted

Patrick Abbattista

Um profissional de marketing apaixonado por Design. Fundador e CEO da DesignWanted. Palestrante internacional. Professor do Istituto Marangoni - Escola de Design (Milão).

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V12 Design+Valério Cometti

Moedores Pietro

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Na busca por uma xícara de café perfeita, tanto entusiastas quanto conhecedores recorrem frequentemente ao charme de um café.moedor de café manual . Projetado porV12 Design+Valério Cometti para Fiorenzato,Pedromarca o ritmo dentro da sua categoria com um produto de vanguarda, fruto de uma colaboração de sucesso entre a empresa e o estúdio de design milanês.

Esses dispositivos elegantes e operados manualmente remontam a uma época passada, quando a precisão e o trabalho artesanal eram os pilares da preparação do café. Enquanto os modernos moedores elétricos oferecem conveniência e velocidade, a versão manual oferece uma experiência única e gratificante, permitindo que os amantes do café se conectem intimamente com o processo de preparo.

À medida que a indústria do café ultrapassa o notável marco de 400 mil milhões de dólares (para contextualizar, toda a indústria cinematográfica luta para atingir os 100 mil milhões), os riscos, as expectativas e a concorrência neste domínio atingiram níveis incomparáveis.

Pedimos a Valerio Cometti (fundador e diretor criativo da V12 Design) que nos contasse mais sobre o projeto (Red Dot Winner 2023), como foi concebido e como foi abordado o processo de desenvolvimento. Reunimos informações valiosas para designers (e empresas).

Valério Cometti:

“O moedor de café manual é um nicho em expansão que os apreciadores de café estão aproveitando cada vez mais. A Fiorenzato, empresa-mãe da nova marca Pietro (que, aliás, é o nome do fundador da empresa Fiorenzato e avô da atual geração que a dirige) tem experimentado um crescimento impressionante nos últimos anos, devido à capacidade técnica e à uma série de patentes e recursos que colocam a empresa e seus moedores em destaque.

A direção da Fiorenzato desafiou-nos aqui na V12 Design com o design de uma nova trituradora manual, mas ficámos imediatamente impressionados com a forma como as existentes já no mercado pareciam todas iguais. Pareceu-nos uma grande oportunidade para desafiarmos os nossos amigos de Fiorenzato/Pietro a fazer algo verdadeiramente inovador.

Em suma, o projeto começou com o desejo da empresa de expandir o seu portfólio, mantendo a sua reputação de alto desempenho e consideramos este briefing uma oportunidade irresistível de entregar um projeto que se destacasse tanto por razões estéticas como funcionais.”

[Leia também Apresentando o moedor de café AllGround da Fiorenzato, para a xícara de café perfeita]

Valério Cometti:

“Para muitas pessoas, o café não é muito mais do que uma bebida quente e castanha, mas os leitores do DesignWanted devem estar cientes de que a indústria do café ultrapassou a marca dos 400 mil milhões de dólares em tamanho (para comparação, toda a indústria cinematográfica luta para atingir os 100 mil milhões) e, portanto, a expectativa, a concorrência, as competências de quem trabalha nesta indústria são incomparáveis.

Eu disse isso porque para fazer um ótimo café expresso há uma lista interminável de parâmetros que precisam ser mantidos sob controle e na indústria de moagem de café a geometria das rebarbas é um dos fatores determinantes.

As rebarbas são lindas peças de engenharia construídas para moer os grãos de café torrados com uma precisão impressionante porque esmagá-los não é suficiente: uma finura muito controlada precisa ser alcançada com uma proporção muito precisa de partículas mais grossas e mais finas. Sim, eu sei que parece loucura, mas quando você tem 400 bilhões de razões para ter sucesso, não resta pedra sobre pedra. Assim, as rebarbas podem ser divididas em cônicas e planas.

A característica marcante da Fiorenzato é fazer suas próprias rebarbas planas e ninguém jamais havia feito esmerilhadeiras manuais portáteis com rebarbas planas.