Anfim lança moedor profissional Luna

Anfim, um dos pilares dos moedores tradicionais italianos desde 1932, discute o lançamento do moedor profissional Luna, seu compromisso ambiental e a primeira reformulação da marca da empresa em décadas.

As empresas de hotelaria não têm escassez de fabricantes de moedores de café para fazer parceria, mas quando se trata de combinar o melhor do equipamento, design e cultura tradicional italiano com a moderna tecnologia de moagem, o Diretor de Vendas do Grupo Hemro, Ziya Boro, diz que Anfim é a marca a considerar.

“Somos movidos pela evolução e o nosso mais recente lançamento de produto – o Anfim Luna – reflete que os nossos produtos e tecnologias atingiram o próximo nível e continuam a moldar o futuro”, afirma Boro.

O moedor Luna marca o início do novo portfólio de produtos da Anfim que atende aos profissionais de café comercial que buscam o melhor desempenho em termos de valor na moagem de café expresso.

Tradicionalmente, Boro diz que o portfólio de marcas do Grupo Hemro, incluindo Mahlkönig, Ditting e HeyCafé, representa moedores de café fortes e poderosos que lideram as tendências do mercado com tecnologia de ponta. A Anfim baseia-se nas suas origens italianas para criar moedores de café expresso comerciais e confiáveis.

Projetada e fabricada em Milão, Boro diz que a Luna promete velocidade e qualidade impressionantes com suas recém-desenvolvidas rebarbas planas de aço endurecido premium de 65 milímetros, fabricadas na Alemanha. O moedor também inclui um ajuste de tamanho de moagem contínuo e com uma só mão para ajustes finos, tornando-o uma experiência de moagem intuitiva para baristas.

“Uma inovadora tela sensível ao toque de 3,5 polegadas com interface aberta para conteúdo de terceiros orienta perfeitamente o usuário através de três receitas programáveis ​​e um modo manual. Um 'modo básico' permite que proprietários de cafeterias, por exemplo, bloqueiem as configurações de dosagem por meio de uma senha de controle do proprietário”, diz ele.

“O modo básico permite apenas que quem tem acesso por senha altere as configurações de moagem, e o modo profissional permite que baristas experientes configurem a melhor receita para diferentes tipos de café. O modo básico elimina a complexidade da moagem dos grãos quando os funcionários têm menos experiência e fornece uma xícara de café consistente, independentemente de quem está usando a máquina.”

Em combinação com um design modernizado e recursos inteligentes centrados no usuário, Boro diz que Luna traz uma proposta de valor difícil de ser superada.

“O Luna pode produzir 1.800 rotações por minuto e até 3,6 gramas de café moído por segundo, ou cerca de um único expresso a cada 2,5 segundos e uma dose dupla em cinco segundos”, diz ele.

O bico também é removível, permitindo fácil limpeza e ajuste para garantir uma dosagem centralizada no porta-filtro.

Boro diz que o mais novo moedor da Anfim é mais do que apenas “tecnologia chamativa”. Ele tem o usuário em mente, especificamente aquele que administra uma cafeteria de grande volume.

A Luna também incorpora “acesso simples para manutenção” a todas as peças com manutenção frequente que podem ser reparadas ou substituídas sem uma desmontagem completa da retificadora.

Luna é o primeiro moedor do Grupo Hemro a ser lançado abaixo de EUR$ 1.000 (cerca de US$ 1.083). Boro diz que este é “um preço bastante atraente” para um moedor sob demanda com alto nível de inovação.

“Nós do Grupo Hemro dividimos o mercado em três segmentos: premium, comercial e básico. Sendo líderes de mercado no desenvolvimento de trituradoras, é nossa responsabilidade oferecer inovação aos três segmentos. Sentimos que contribuímos significativamente para o setor premium com novidades como a nossa tecnologia de moagem por peso e agora estamos focados em trazer inovação para os segmentos comercial e de entrada”, afirma Boro.

“Luna é um excelente ponto de partida para cafés boutique com orçamentos de equipamentos menores que também exigem café consistente e de alta qualidade.”

Boro diz que o Grupo Hemro testou o moedor Luna entre 120 distribuidores no Oriente Médio e na região Ásia-Pacífico em janeiro de 2023, recebendo feedback positivo por seu “preço competitivo e tecnologia avançada”.

“Tivemos uma longa lista de pedidos do Luna, o que é realmente encorajador e confirma que estamos ouvindo o feedback dos clientes ao desenvolver produtos”, diz ele.